Traveling Mixologists April 2007 in Hamburg

Am 13. und 14. April 2007 trafen sich die Traveling Mixologist in Hamburg. Am Freitag lud Stephan Berg zu einer Rye & Bourbon Night. Er hatte seine Bibliothek nach alten Drinks durchforstet und heraus kam ein Cocktail Menu der Sonderklasse: Blinker Cocktail, Scoff Low Cocktail, Derby Cocktail, Algonquin Cocktail, Liberal um nur einige zu nennen. Wir vermixten Markers Mark, Blantons, Knoob Creek, Woodford Reserve, Wild Turkey Rye, Old Overholdt Rye, Rittenhouse Rye.

Zum Favoriten des Abends wurde unerwartet der Seelbach Cocktail. Für Bitters Produzenten "Geschäftschädigend" hatte Stephan die Dashes of Bitters reduziert und somit wurde dieser Champagner Cocktail gefälliger.

Stephan war mit einem Koffer voller historischer Bitters
angereist. Es gab Gelegenheit einen Orginial Peychauds gegen den aktuellen Remake zu probieren. Es gab Renaults Bitters, einen original Abbotts Bitter, die Testversion des "neuen" Orange
Bitters von Angostura, einen Jerry Thomas - Own Decanter Bitter von TBT sowie einen von Alexander Hauck frisch gepflückten Sloe Gin von TBT.





Am Samstag mixte Bastian Heuser einen ganzen Korb voll frisch gewürzter Tiki und Rum Drinks. Klassiker wie Daiquiri, Ti Punch und Trader Vic's Mai Tai, Interpretationen wie Jamaican Gimlet, Rum Old Fashioned Cocktail, Guyana meets Manhattan, Last Word revisited trafen echte Eigenkreationen a la Atomic Grape, Pear Affair und Lilli. Herr Heuser vermischte Robinson Rum, Havana Club, Bacardi 8 Jahre, El Dorado, Appelton, La Mauny,Wray and Nephew Overproof.

Ganz nach Heuser wurden frische helle
Trauben, Cardamom Kapseln, Rosmarin, Salbei, Ingwer, Birne und Minze verarbeitet. Eine ganze Menge Limetten wurde pro Drink a la Minute gepresst... eine Palette frische Bio Eier wechselte roh den Besitzer.


Auch hier erwies sich der legendäre Old Cuban Champagner Cocktail von Audrey Sanders als Favorite.

Jeder Hotel Controller wäre stolz auf Bastian gewesen. Als sich ein Überhang an frischem Eigelb abzeichnete, wurde kurzer Hand ein Tee gekocht und das Eigelb mit Sahne und vielen Gewürzen im ISI zu einem Schäumchen vermischt und auf einige Rum Manhattans gelegt.

Fotos vom Abend:

Jörgs flickr Set
Bastians flickr Set

Barkarten vom Abend
auf scribd